Una nueva cafetería de Capeltic abrió al público el pasado 23 de febrero, esta vez ubicada frente al andador de la Avenida Chapultepec, de la Zona Metropolitana de Guadalajara (México).

Con esta nueva cafetería son ya cinco sucursales las que llevan el café en taza y otros productos de las familias tseltales de Chiapas al resto del país, generando no solo un canal de comercio directo entre quienes producen y consume, sino también una nueva oportunidad de conectar la realidad de los pueblos originarios con la realidad en las ciudades. Este intercambio cultural permite a las familias productoras mejorar el ingreso pagado por su trabajo, cuidando de su producto desde el cafetal hasta la taza.

Este nuevo proyecto se realiza en colaboración con Casa CEM, el Centro de Cultura y Educación Medioambiental dentro de la ciudad que promueve distintos proyectos de sensibilización y acción para la construcción de una ciudadanía informada y crítica de la realidad medioambiental. Desde una mirada en común por el respeto a la Madre Tierra y el cuidado de nuestros ecosistemas, Capeltic se fortalece en sus prácticas de generación y manejo de residuos, así como con su presencia dentro de la zona comercial como una alternativa de consumo social y solidaria.

Capeltic es una empresa de economía social y solidaria que forma parte de COMPARTE – Comunidad de aprendizaje y acción para una economía orientada al buen vivir en América Latina.

El acto de inauguración

Cristina Méndez y Alejandro Rodríguez (Codirectores de Yomol A’tel) dieron la bienvenida a las personas asistentes en torno a las 11:00 hrs del día. Jerónimo Morales (productor de miel y café, y representante de la mesa directiva de la cooperativa) y Rodrigo Galindo (sacerdote jesuita de la Misión de Bachajón) guiaron la oración del altar maya en la que participaron todas las asistentes, con la cual se da gracias y se pide por el trabajo realizado, y por las familias involucradas en toda la cadena de valor. Acto seguido, Dulce Rojas (directora de cafeterías), jXel Morales (de parte de las familias productoras) y Sofía Chávez (directora de Casa CEM) dieron unas palabras de agradecimiento y de lo que representa para todas y todos los actores involucrados esta nueva cafetería.

Al evento asistieron personas académicas, alumnas y exalumnas del ITESO (universidad jesuita den Guadalajara), así como con quienes Yomol A’tel tiene alianzas comerciales, inversionistas y colaboradores del proyecto en esta parte del país. La nueva cafetería quedará abierta al público en general de lunes a sábado de 8:30 a 20:00 hrs y los domingos de 8:30 a 16:00. Ofreciendo a la comunidad bebidas frías y calientes a base de café orgánico, productos complementarios dentro del ramo de alimentos y el resto de los productos de la familia Yomol A’tel.

 

Con información de desarrollo-alternativo.org